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在過節(jié)期間，家里的食物準(zhǔn)備異常豐盛，各類蔬果、肉類、月餅等全都會放進(jìn)冰箱里。好多人都以為食物放進(jìn)冰箱就會 “安全”，不會變味、不會變質(zhì)，實(shí)際上，冰箱只是通過降溫的方式，抑制細(xì)菌的繁殖速度，但食物存放時(shí)間過長，一樣也會變質(zhì)，吃了有可能會讓人發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等“冰箱食物中毒”的癥狀。 存放隔夜菜，亞硝酸鹽劇增 在營養(yǎng)學(xué)界一直有種說法，隔夜菜，特別是隔夜蔬菜不能吃，因?yàn)楦粢共藖喯跛猁}含量很高，而用加熱的方式只能消滅微生物和細(xì)菌，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的。 |
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4類食物不宜放在冰箱 存放時(shí)間也有講究
來源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時(shí)間：2013-02-01 14:52:03
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