核心提示：近日，記者在調查重慶一家食品制作工廠時發現，工人為了使辣椒醬開起來顏色更鮮艷，添加了大量的胭脂紅，而據質監局專家介紹，胭脂紅超過一定劑量，對人體就有害。

工人正在攪拌加入了色素的豆瓣原料 首席記者 史宗偉/攝

　　房子外邊彌漫著濃烈的辣椒醬味道，下水道流淌著暗紅色的廢水……接讀者舉報，重慶江北區緣和源辣椒醬食品廠生產的辣椒醬，可能加入了番茄皮增加重量，還加入了其他一些化學物質。昨日(8)，記者前往現場調查。

　　走進緣和源食品廠的車間，記者看見，車間旁一個小池子里邊，裝滿白色粉末狀物質，被水浸泡之后，如牛奶般黏稠。工人解釋：這是增稠劑，國家允許添加。

　　另一個兩米見方的水泥池子，一名工人在發酵辣椒醬，旁邊放了幾個塑料瓶子，里邊裝著黃色粉末。“這是日落黃，用途是增加辣椒醬的色素，看上去顏色鮮艷一點。”

　　車間還有幾個圓形的塑料瓶，里邊裝著紅色的粉末物質，用手輕輕捏一點出來，泡在水中，立即變紅一大片。工人稱，這是胭脂紅，讓辣椒顏色更好看，是國家允許的食品添加劑。而至于市民舉報的番茄皮，記者在現場并沒有看見。

　　重慶市質監局專家表示，增稠劑、胭脂紅、日落黃等物質，雖然國家允許添加，但超過一定劑量，對人體就有害。

　　緣和源的辣椒醬對人體有沒有危害？近日，記者將把該廠家的產品，送往有關部門檢驗，看其添加劑含量是否超過國家標準。

　　相關資料：

　　胭脂紅 又名酸性大紅3R，水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。超標食用將損害人體肝臟。 (來源：重慶晚報)