在上學時，就非常喜歡杜甫的作品。特別是喜歡他創作的《春望》、《北征》、《三吏》、《三別》等名作。因為杜大詩人有著一顆心系蒼生，胸懷國事。雖然杜甫是個現實主義詩人，但他也有狂放不羈的一面，從其名作《飲中八仙歌》不難看出杜甫的豪氣干云。

杜甫的思想核心是儒家的仁政思想，他有“致君堯舜上，再使風俗淳”的宏偉抱負。對中國文學和日本文學都產生了深遠的影響。杜甫共有約1500首詩歌被保留了下來，大多集于《杜工部集》。特別是杜甫《贈衛八處士》“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”這首詩給我帶來了很深的印象。此詩無比清新明麗，低徊婉轉，耐人尋味。全詩平易真切，層次井然。

“夜雨剪春韭”，詩人豐富的聯想，使春天的味道更濃了。將夜雨與春韭寫在詩中，一個“剪”字更是形象生動。并形容的惟妙惟肖。無怪乎能夠使這些經典的詩句能夠流芳百世。

“正月蔥，二月韭”這是《本草綱目》里的記載。初春時的韭菜不僅嫩而且鮮，令人吃上一口，回味無窮。北宋的大文學家蘇東坡說，漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。六朝的周颙終年常蔬食，文惠太子問其蔬食何味最勝？周颙贊曰：“春初早韭，秋末晚菘。”《山家清供》中也有詳細的記載。特別是《詩經》中有“獻羔祭韭”更有一說。

韭菜也可被稱之為“春季第一菜”，春天的第一剪春韭，就像初春的春風一樣，有極大的誘惑力，在春天里召喚你，喚起你的食欲。吃上一口更是鮮嫩無比。

記得小時候在鄉下，每年的初春，母親找了塑料還有一些竹弓子，將韭菜扣上塑料棚，這樣，就可以提前吃到韭菜，因為塑料棚里的溫度比室外的溫度高，韭菜很快就舒展著嬌嫩的身子長了起來。一片片整齊的葉子，綠油油的在初春時節，格外的顯眼。一叢一叢的，水嫩嫩，細長長，煞是可愛。等到韭菜長得差不多的時候，母親便會來到韭菜棚里，會割上一刀春韭，在廚房里，清洗干凈后，放在菜板上細細切碎，再放入適量的剁碎的肉末、鹽、姜末等，做成鮮美可口的餡，和好面后，便將我們都喊過來，包韭菜餡的餃子。等熱氣騰騰的餃子出鍋，一家人便嘗到了春天最美的味道，細細地品著韭菜餡的餃子，給我們帶來的鮮香的味道，回味是那樣悠長。而又令人終身難忘。一畦韭菜，是春季最生動的色彩，仿佛一首春天的小令，輕快活潑，讓人心生歡喜。

在我們北方，對于韭菜的吃飯還有很多種，我最喜歡的就是韭菜炒雞蛋，一次母親對我說：“喜歡吃就應該自己喜歡做，這樣，即便我不在身邊你自己如果想吃的時候，就可以自己去做。”母親在一邊給我做示范，我在一邊學，

母親教我怎樣先將把雞蛋先攤成色澤誘人的蛋皮兒，然后再切成小塊，放入春韭，最后一個步驟就是將雞蛋與韭菜在鍋里快速地翻炒幾下，盛到盤子里。看的自己做的雞蛋炒韭菜，雖然沒有母親做的好，但畢竟這是我自己辛勞的結果。我仿佛看到一幅清新而亮麗的畫，翠綠的韭菜，金黃的雞蛋，不僅色澤好看，更是香氣誘人。在生活還很清貧的日子里，一家人圍桌而坐，喝幾口稀飯，吃上一盤雞蛋炒韭菜，在品嘗其樸素的滋味的同時，那感覺已經不是在口中，而是在心頭！

一畦韭菜，是春季最生動最鮮明的色塊，也是農家最易得的美味。在哪個年代里，將我們的食欲與身體滋養。令人至今難以忘懷。母親還給我們用春韭炒螺螄、炒干絲、炒豆芽……韭香情濃，每做一樣簡樸的菜肴，母親都投入無限的真誠和用心，韭菜的清香里，我總能品出母親給我們的百般疼愛與濃濃的溫情。(于佳琪)