利益分配是核心

　　毛華明認(rèn)為，企業(yè)要保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，只能讓企業(yè)與奶農(nóng)之間建立一種穩(wěn)定的二次利益分配機(jī)制，即奶農(nóng)除了鮮奶銷售中所得收益之外，還可以通過其他途徑獲取正當(dāng)?shù)睦嬖V求。毛華明認(rèn)為最好的模式應(yīng)該是合作社模式。“基地建設(shè)資金全部由企業(yè)負(fù)責(zé)，而不是只為奶農(nóng)提供擠奶器。可以把奶牛合作社看作股份制企業(yè)，乳業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)建設(shè)基地，奶農(nóng)負(fù)責(zé)提供奶牛，飼料由基地統(tǒng)一提供。奶農(nóng)除了能夠獲取銷售牛奶的收益，還可獲得適當(dāng)分紅。”毛華明說，取得分紅的數(shù)量，要根據(jù)乳業(yè)企業(yè)經(jīng)營狀況來決定，這就要求企業(yè)利潤能得到有效監(jiān)控。據(jù)悉，現(xiàn)在騰沖縣的奶水牛飼養(yǎng)農(nóng)戶和企業(yè)就在實(shí)踐這種模式。

　　“奶農(nóng)可以組成自己的協(xié)會，同企業(yè)協(xié)調(diào)利益關(guān)系，最終形成經(jīng)濟(jì)利益一體化的合作社。”毛華明說，現(xiàn)在的條件還沒有達(dá)到，但是云南“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式正在形成并日臻成熟，奶農(nóng)也更加重視對自身利益的保護(hù)，合作社也正在探尋二次利益分配的可行性。

　　奶農(nóng)仍是弱勢群體

　　當(dāng)然，這種企業(yè)與農(nóng)戶相對固定化的合作模式，會導(dǎo)致奶農(nóng)利益受損。“大理的鮮奶收購價在云南牛奶主產(chǎn)區(qū)中處于最低水平，很大原因是企業(yè)在相對固定的區(qū)域內(nèi)壓低收購價格。”毛華明擔(dān)心這樣繼續(xù)下去，會讓奶農(nóng)的積極性受到影響，所以他希望奶農(nóng)能共同組織自己的協(xié)會，在擴(kuò)大生產(chǎn)組織化程度的同時，更好地維護(hù)自身合理的利益訴求。

　　毛華明說，鮮奶收購價的確定，一般是通過糧價比來衡量，玉米價格與原料奶的比例為1：1.5，現(xiàn)在玉米價格為1.8元/公斤，那么鮮奶價格肯定要超過2.5元/公斤才算是合理的、不虧本的，但現(xiàn)在大理州很多地方2.2元/公斤的鮮奶收購價屢見不鮮，那么很顯然吃虧的是奶農(nóng)。同時，在企業(yè)有固定奶源地的情況下，加工企業(yè)也有足夠的利潤空間，因?yàn)槠髽I(yè)生存在一個基本上沒有競爭的奶源地市場上，所以云南乳品企業(yè)應(yīng)該有適當(dāng)?shù)目臻g支持降價。

　　在企業(yè)的鮮奶收購區(qū)域相對固定化的情況下，企業(yè)就處在強(qiáng)勢的一端。同時，政府對于某些省外企業(yè)的引進(jìn)，也加強(qiáng)了企業(yè)的強(qiáng)勢地位。毛華明認(rèn)為，政府當(dāng)年引進(jìn)省外企業(yè)的時候，只考慮到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模化效益，欠缺對企業(yè)強(qiáng)勢下奶農(nóng)利益的考慮，以至于部分地區(qū)鮮奶收購價處于不合理水平。

　　毛華明說，新希望乳業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)控制了云南70%的奶源，在價格上當(dāng)然有一定的發(fā)言權(quán)，組織松散的奶農(nóng)在此情況下就顯得被動。資料顯示，雪蘭牛奶對昆明市場的占有率也超過60%。“當(dāng)時光明乳業(yè)承諾，如果能在云南設(shè)廠，每天可以調(diào)出100噸牛奶到省外，但是最終沒有被批準(zhǔn)。”