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　　■奶企之思

　　云南市場該如何創新？

　　市場上以風味奶為主的新品出現，雪蘭牛奶公司總經理席剛認為是廠家更注重對消費人群的細分，同時也反映出云南乳品企業創新能力滯后于發達地區，所以液奶走出云南的可能性不大，比較可能走向省外的是云南的奶粉。

　　毛華明也承認云南乳品企業創新能力不強，比如省外早已出現的很多產品，在云南市場總會比較滯后。他認為，這除了云南規模小的乳品企業多、欠缺創新能力外，還與大企業的經營策略有關?！坝械钠髽I進入云南，可能就只是為了占領這個市場，也不會有走出云南的打算，只要在云南發展得穩定，甚至沒必要對產品進行創新?！彼f。

　　云南人均牛奶消費量在全國處于最低水平，但是仍然有約1/3多的原料奶加工成產品出口到東南亞。云南的區位優勢為云南乳業提供了巨大的市場空間。云南周邊的四川、重慶、貴州等省份每年需要調入約300萬噸乳制品，整個泛珠三角地區每年需要調入500萬噸以上的乳制品，云南乳品企業在東南亞具有良好的聲譽和較好的市場網絡。毛華明認為，泛珠三角地區和東南亞市場為云南乳品企業提供了廣闊的發展空間。

　　對于本地企業的創新問題，鄒歆表示，云南地區規模小的乳企多，即使有一定的創新能力，也會面臨巨大的市場風險，所以企業寧愿選擇跟隨外地大企業的做法，減少市場風險?！氨热缂t棗酸奶在省外市場取得了成功，云南企業就可以馬上跟進了，這樣就少了市場培育的過程?！编u歆說，在這樣的環境下，云南乳企生存也不會艱難，每家企業都有一定的市場，省外企業要打入云南市場，除非收購，否則很難進入。（來源：云南信息報）

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