白砂糖顆粒度標準展示。記者 王淑娟 攝 美編 張維麟 制圖

2024/2025榨季

全省糖料蔗種植面積344.5萬畝同比增長6.8%

全省產糖241.88萬噸食糖增量居全國第一

全省平均產糖率13.35%同比提高0.19%

曾經，滇西、滇南一帶分布著上百家制糖廠，云糖產業幾乎可以和云煙產業相媲美。然而，過去10年，由于白糖的市場零售價格遠遠低于它的成本價格，曾經風光的糖廠紛紛倒下。堅守產業的糖廠也在每個榨季因為“吃不飽”而苦苦掙扎。

2024/2025榨季，云糖迎來逆襲。來自省農業農村廳的消息：今年云南省糖料蔗面積實現10年來首次回升，產量大幅提高，產糖率和食糖產量均創歷史新高，傳統蔗糖產業煥發新機。

歷時206天的2024/2025榨季期間，記者多次深入蔗糖產區、加工企業，看云糖產業如何沖破重重阻礙，破繭成蝶。

推行良種良法 重燃種植熱情

車剛駛入龍陵縣勐糯鎮，勐糯糖廠飄出的甘蔗香甜就撲面而來。一輛輛載滿糖料蔗的貨車排成長龍，等待過磅入場。農資店、修理廠、餐館等都在為榨季服務，整個鎮子再次為了“一根甘蔗”忙碌起來。

勐糯糖廠所在的龍陵縣，甘蔗種植面積最高峰時近20萬畝，低谷期僅剩4萬畝左右。“那幾年甘蔗收購指導價每噸420元，很多年沒變，可種植成本每年都在增加。”龍陵甘蔗種植戶坦言，種甘蔗不賺錢，很多農戶轉向種植其他水果。

“今年除了收購價提升至每噸480元，種植品種也更新了，產量更高了。和糖廠合作，還給我們補貼了種苗、肥料等費用。如果增加的種植面積是坡地改臺地，每畝還有500元至700元的改地費用補貼。今年種植的360畝甘蔗估產2500噸，年收入可達150萬元，刨去成本凈賺40萬元。”勐糯鎮海頭村種植大戶匡大云說。

蔗農楊德祥笑著接過話茬：“我種了800畝，年蔗款250萬元，種甘蔗有補助，賣甘蔗當天結款，跟著糖廠干，心里踏實。”

從棄種到擴大種植，龍頭企業的帶動作用十分顯著。

云南農墾糖業集團負責人介紹，近年來，該集團圍繞良地、良種、良法、良技、良機，推廣高糖抗逆品種，推廣蔗梢做種及雙低砍等。本榨季甘蔗工業單產達到每畝4.9噸，進一步夯實了原料端“第一車間”。

“單產每畝4.9噸”，是全國最高的單產水平。10多年來，糖料蔗種植海拔變高、種植地塊變差，要實現單產大幅度突破，離不開良種良法技術推廣政策的實施。新榨季，全省基本實現機種全覆蓋，2024年機械化收獲率為8%，綜合機械化率進一步提高；將分布式機收納入良種良法補貼，僅一個榨季，全省分布式機收裝備增加10倍。

為了最大程度提升糖料蔗的種植效益，云南省加大良種良法推廣力度。在勐海縣勐滿鎮的甘蔗地里，分步式砍收機正轟鳴作業，成片的甘蔗通過機械化裝運直送糖廠。在龍陵縣的坡地里，“蔗梯”正在被不斷改造出來，各類農機在陡坡、小塊地仍能靈活作業，工作效率大幅提升。

甘蔗砍收環節勞動力需求量大、勞作強度大，“不怕種，就怕砍”是甘蔗種植戶普遍面臨的困擾。云南英茂糖業（集團）有限公司充分發揮推廣甘蔗機收的關鍵主體作用，從山地蔗區實際出發，大力發展甘蔗全程機械化，推行聯合機收、分布式機收融合互補協同發展，破解山地蔗區機械化瓶頸。

歷經10年，通過推行良種良法、加大科技應用等方法，云南省逐一破解產量低、效率低、效益差等問題。新榨季，云南糖料蔗面積實現10年來首次回升，全省糖料蔗種植面積344.5萬畝、同比增長6.8%。畝均收益可提高180元以上，全省蔗農收入100億元左右。

糖企扭虧為盈 產業向新而行

新榨季，云南省共入榨甘蔗1806.3萬噸，云南成為全國入榨量增幅最大的省份，實現逆勢增長。

有蔗進廠，糖廠能否接得住？十年來糖廠數量驟減，現有企業能否撐起“云糖”招牌？一系列的疑問，在記者走進糖廠時得到解答。

產糖率是糖企在行業立足的核心。“我們積極推廣雙低砍技術。就是使用專用小鋤頭入土2厘米至3厘米砍斷甘蔗根部；尾部砍至生長點以下15厘米至20厘米處，減少無效部分，最大程度提升產糖率。”在蔗田里，勐糯糖廠負責人一邊演示一邊向記者介紹。

提升產糖率，細節從地里做起。勐糯糖廠全面建立質量管理體系，通過嚴格的三輪技改排查等舉措，有效降低設備停機率，有效釋放產能。本榨季，勐糯分公司產糖率超過14.16%，創下歷史新高，躋身全省前列。

2015年，臨滄市永糖集團停產歇業，蔗糖產業發展陷入困境，2021年底甘蔗種植面積萎縮至不足2萬畝，永糖集團資產負債率高達223%。

新榨季，永德縣甘蔗種植面積發展到15.4萬畝，甘蔗產量從12萬噸增長至70萬噸，昔日荒山變蔗海，停產6年的永德糖廠實現涅槃重生。公司投入約6000萬元進行技術改造和恢復麥壩糖廠生產，兩條生產線計劃入榨甘蔗60萬噸以上，預計生產白砂糖7.5萬噸。

放眼全省，糖企加足馬力，云糖產業欣欣向榮——

食糖產量創造歷史新高——本榨季共產糖241.88萬噸，較上個榨季增加38.68萬噸，食糖增量居全國第一，占全國食糖增量120萬噸的三分之一。

產糖率創造新紀錄——隨著高糖新品種的推廣，云南省甘蔗糖分穩步提高。新榨季全省平均產糖率13.35%、同比提高0.19%，全省平均產糖率和單元廠平均產糖率雙雙創造云南省糖業新的紀錄，且為全國最高。

云糖企業全面扭虧為盈——自2023年起，全省食糖價格有較大幅度增長。云南制糖行業實現蔗農增收、企業增效、國家稅收增長，各糖企全面實現扭虧為盈，預計2024年全省制糖企業實現利潤15億元以上。

食糖供給能力穩步提升——本榨季云南省食糖產量將超過240萬噸，蔗糖產量占全國的25%以上，省內消費40萬噸左右，其余200萬噸左右供應全國市場，為保障國家食糖供應安全作出重要貢獻。

產業回暖，云南甘蔗綜合利用持續推進。目前，云南省已經形成甘蔗生產白砂糖、赤砂糖、精制糖、紅糖、糖蜜；糖蜜發酵生產酒精、酵母；蔗渣用于生物質發電、農業基質、生產紙漿和漿板、制作可降解環保餐具；蔗渣干燥生產燃料棒；發酵廢液及濾泥、爐渣灰等生產各類有機肥料等的甘蔗循環經濟產業鏈。傳統優勢糖產業煥發新生，甘蔗對地方經濟貢獻率逐步提高。（記者 王淑娟）