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香格里拉的"打粑塔"（打餅子）不僅是一種技藝，更是高原生活智慧的濃縮——從模具敲打的儀式感，到一塊青稞餅支撐牧人穿越風雪的能量，每一口都融著土地的溫度與族群的記憶。“粑塔”由當地人自己手工打制，這也是一種傳統手工制作技藝的傳承，有著特殊意義。 打“粑塔”時，將面團揉圓塞進雕花木模里壓實，墊上裁好的紅紙 “啪嗒” 敲脫模，中心點個紅點寓意幸福安康。在炭火烤制后外酥內軟。中秋夜里擺上桌，或是家里來客端出來，每一塊都是藏著祝福的信物。 想看看面團在掌心和石板間怎么變成這般美味嗎？點開視頻，去感受那份手作的溫度吧。（記者：和雪妍） |
迪慶味道 | 傳統美食“粑塔”（餅子）
來源：香格里拉網 作者： 發布時間：2024-09-20 14:50:00
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